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TIRAMISù

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Non è complicata la ricetta del tiramisù, per cui..:

INGREDIENTI

330 grammi di savoiardi (quelli sardi sono buonissimi..)

500 grammi di mascarpone e ,volendo renderlo più ricco, 250 grammi di crema di latte da montare

6 rossi d’uovo

150 grammi di zucchero

4 cucchiai di marsala

caffè

polvere di cacao

PREPARAZIONE

Dovrete preparare ..parecchio caffè ,se avete la Nespresso, sarà una passeggiata, ve ne basteranno circa 6 tazze di caffè lungo

Distribuire su un piatto grande con i bordi alti  6/8 cm ( o più piccolo con i bordi più alti se lo farete a strati diversi) i savoiardi, mettendone anche lungo i bordi.

Bagnare in modo uniforme i savoiardi con il caffè, lasciandolo quindi raffreddare.

Battete con una frusta, i rossi d’uovo con lo zucchero, dovranno diventare quasi bianchi e spumosi.

Aggiungere ai rossi il marsala ,delicatamente.

Aggiungere a grandi cucchiaiate il mascarpone ,amalgamandolo bene al composto di uova e marsala.

Se avete optato per la crema di latte, montatela  ben ferma, dentro una ciotola, ..in un’altra ciotola e tra le due, mettete un sacchetto di surgelati(piselli,minestrone..) per fare montare la panna più rapidamente.

Aggiungetela a cucchiaiate, mescolando delicatamente da sotto a sopra.

Distribuite sopra ai savoiardi

coprite la superficie con del cacao fatto scendere a pioggia da un passino

Nel

Passatelo in frigorifero per qualche ora, ma anche il giorno dopo sarà buonissimo.