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torta di ricotta e cioccolato

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Ingredienti

 

cantucci 150 g
uova  4
tuorlo 1
burro 50 g
ricotta 350 g
latte 4 dl
semolino  70 g
zucchero 5 cucchiai colmi
cacao amaro 25 g
vaniglia 1/2  baccello
rum 2 cucchiai

 

Frullate i cantucci non troppo fini, unite 30 g di burro  ammorbidito e 100 g di ricotta, frullate ancora poi incorporate un uovo.  Imburrate una tortiera a cerniera di 22 cm e rivestitela con il composto preparato rialzando i bordi di 2 dita. Per stendere meglio  il composto utilizzate il dorso del cucchiaio passato nel burro rimasto fuso.

 

Portate a ebollizione il latte con il baccello di vaniglia, poi  toglietelo. Versate a pioggia il semolino, mescolando con una frusta e  cuocete a fuoco dolce per 7-8 minuti aggiungendo 2 cucchiai di zucchero.  Prelevate 200 g di semolino cotto, mettetelo in un altro pentolino e  incorporate un cucchiaio di rum, uno di zucchero, 125 g di ricotta e 2  uova. Nel primo pentolino unite il cacao e lo zucchero rimasto e cuocete  per alcuni istanti. Dopo un paio di minuti incorporate il tuorlo, la  ricotta, l’uovo e il rum rimasti

Infornate a 170 ° per 40 minuti, servite tiepido.

Da donna Moderna

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Informazioni su marìca

madre di tre, nonna di cinque, mi piace cucinare ,leggere, viaggiare, lavoro a maglia per i piccoli, traduco e pubblico modelli di maglia per bambini

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