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CENA DELLA VIGILIA DI NATALE

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Vi propongo un menù tutto veneto, le ricette vengono infatti da un libro:”VENETO-LE RICETTE CLASSICHE” di Rosalba Gioffrè-Ed.Idea libro acquistabile  :QUI.

Io il libro  l’avevo in casa da parecchi anni(è un’edizione del 2000), e ho provato alcune delle ricette spiegate nel libro, e hanno convinto le mie origini venete; queste  ricette vengono da quella cucina che viene ora definita “povera”,e , saranno anche povere ma sono tutte cose buonissime..!

Come antipasto, dei “crostini ai funghi:” e per renderli meno poveri, ci mettiamo anche il tartufo,ma esiste anche il burro al tartufo, l’olio al tartufo, la fonduta al tartufo, con quest’ultima e burro e parmigiano ci ho condito i tortellini…

Seguiti da un “Pasticcio di radicchio trevigiano”:

A seguire,come secondo,il classico baccalà alla vicentina,

OPPURE,”MANTECATO”

E “Le sarde in Saor”:

E per cocludere ,il dolce:

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Informazioni su marìca

madre di tre, nonna di cinque, mi piace cucinare ,leggere, viaggiare, lavoro a maglia per i piccoli, traduco e pubblico modelli di maglia per bambini

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